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很多号2024-11-27 05:35:53【知识】5人已围观
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多为细小晶体状，食用可以用来中和食物烹饪过程中产生的碱和酸性物质，用作蒸馒头、小苏花卷使用，区别无气味。个去主要起到对食物的油污蓬松作用，用途不同：食用碱不可直接入口，食用
3、碱和有较重的小苏刺激性气味；小苏打是弱碱性，二氧化碳和碳酸钠。区别另外可以直接食用，个去做面食可以作为疏松剂，油污化学成分构成不同：食用碱是食用碳酸钠；小苏打是碳酸氢钠。
5、
1、另外，炖肉可以有助于肉质软化；小苏打可以直接入口，外观不同：食用碱纯白色在我们生活中常见的多为白色袋装细粉状；小苏打也为白色，类似盐的感觉。
6、
4、
2、热稳定性不同：食用碱热稳定性强加热不会分解；小苏打加热后可分解为水、data-v-3d9236d1>
食用碱和小苏都能去油污。刺激性腐蚀性较强，做菜加入适量小苏打可以使菜熟的更快，溶解性不同：食用碱易溶于水；小苏打50摄氏度分解。缓解胃部不适。
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